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进入雨季，攀枝花山林里的野生菌纷纷破土而出、大量生长，各种菌类成了大家心心念念的时令美味，但野生环境无法控制风险，鲜香可口的背后也暗藏凶险。眼下，本地野生菌集中上市，市场售卖情况如何？市民采食、购买有哪些常见误区？如何守住舌尖上的安全？记者对此进行了实地走访调查。
记者先后来到米易县攀莲镇、撒莲镇野生菌集中交易点，临近正午，这里依旧热闹非凡。不少农户正在售卖刚采来的野生菌，除了大家都熟知的鸡枞以外，还有颜色各异、形态不一的菌类，不少市民专程驱车前来选购，只为品尝今夏的第一口山野鲜香。
一些选购的市民告诉记者，野生菌种类繁多，普通人难以精准分辨有毒和无毒菌类，不敢轻易购买食用。记者注意到，集中交易点悬挂着安全警示横幅，广播喇叭循环播放野生菌采食安全提示，时刻提醒市民提高防范意识。
为了规避风险、保障食客安全，不少常年卖菌的农户也格外谨慎，今年只采摘售卖鸡枞、牛肝菌等自己常年食用、确定安全的菌类，对其他不知名的杂菌坚决不采摘、不售卖。
在仁和区第一农贸市场附近的集中交易点，野生菌购销同样十分火热，前来选购的市民络绎不绝，大多市民都有基本的安全意识。
记者走访发现，也有市民认为自己常年捡菌、买菌，经验非常丰富，对辨认野生菌的能力深信不疑，还有不少市民通过民间土方法来辨别野生菌毒性。
大蒜变黑就能识别野生菌有没有毒性，这种辨菌土方法真的靠谱吗？记者专程来到市疾控中心，寻求专业解答。
市疾控中心专家认为，民间辨别野生菌的土方法没有科学依据，不可轻易相信，对于无法精准识别的野生菌坚决不能擅自采摘、购买和食用。除了误食毒菌的风险，市林业局工作人员提醒，野外山林环境复杂，市民私自进山采摘野生菌，还会容易遭遇蛇虫侵扰、迷路、滑倒摔伤等意外，盲目凭经验采菌更是大忌。
野生菌中毒危害极大，不同毒菌所含毒素不同，引发的症状轻重不一，很多即使治愈仍然会有长期后遗症，或不可逆的身体影响。大家熟知的吃菌后出现幻觉，看见“小人”等情况，就是典型的中毒反应。一旦误食毒菌、食用不当，会引发多种身体不适，严重时可致命，且目前暂无特效解毒药。
为筑牢舌尖安全防线，杜绝有毒野生菌流入餐桌，我市全面强化市场管控，推行野生菌摊贩实名登记、售卖溯源机制，实现野生菌来源可查、去向可追，压紧压实商户售卖主体责任。同时通过发放宣传单、现场宣讲、循环广播等方式，常态化普及野生菌安全知识。
据了解，每年雨季野生菌上市期间，市市场监管局都会启动食品安全红色预警机制，加大对各大农贸市场、沿街商铺、餐饮门店的巡查管控力度，全方位筑牢野生菌中毒防控防线。
舌尖美味虽诱人，生命安全第一位。野生菌的鲜美再诱人，也远不及平安健康珍贵。再次提醒广大市民，摒弃经验主义、杜绝侥幸心理，不随意进山采菌，不盲目跟风买菌，不冒险食用陌生野生菌，自觉远离野生菌中毒风险。
*《民声》专栏是贯彻落实市委关于“走好网上群众路线”要求打造的民生栏目，栏目以“服务群众”为宗旨、以“协同发力”为措施，持续推进解决市民急难愁盼问题，宣传推广好经验好做法。民声热线：0812-3666666。
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攀枝花市融媒体中心记者报道
编辑：苏虎 何俣
校对：邓欣
